All Posts By

Kirsten

    Irland Roadtrip

    Noget om Irish Coffee

    Som jeg skrev i mit seneste indlæg vil jeg fortælle lidt om den sidste Irish Coffee vi fik i Irland. Den sidste aften i Dublin fik vi nemlig vores Irish Coffee på en lidt anderledes måde, end de andre gange.

    Hvordan laver man Irish Coffee på den rigtige måde?

    Vi havde været ude i byen og hygget os med en Irsk aften, og vores plan var at slutte af med en Irish Coffee inden vi krøb til køjs. I hotellets stueetage lå en hyggelig pub, så vi gik derind. Da vi afgav vores bestilling smilede den flinke fyr, der stod i baren, og sagde at han syntes vi skulle gå over i barens anden afdeling og drikke vores irske kaffe, for der kunne vi få et lille kursus i, hvordan man laver en “rigtig” Irish Coffee.

    Den anden afdeling var The Whiskey Corner Bar. Nu undrer I jer måske over, at jeg skriver WhiskEy, men sagen er den, at drikken staves WhiskEy i Irland, mens den i Skotland staves Whisky.

    Der var ikke mange gæster i baren, så bartenderen var meget snakkesalig. Det første han spurgte om var, hvilken whiskey vi ville have i vores irske kaffe. Så står man dér og kigger op på hylderne med et hav af forskellige whiskeys, og er der noget jeg ikke har en pind forstand på, så er det whiskey. Der stod en flaske Jameson på en af hylderne, den kender jeg dog trods alt, så den bad jeg om. Bartenderen gjorde en lille bakke klar med de forskellige ingredienser, hvorefter vi selv skulle lave vores irske kaffe. Det var jo trods alt et lille kursus.

    Sukkeret kommes i en kop eller et glas. Derefter hældes kaffen i og sukkeret røres ud. Whiskey kommes i – og HER KOMMER SÅ FIDUSEN (efter hvad bartenderen sagde): Fløden må ikke være pisket mere end at den stadig kan hældes, og for at undgå at blande flødeskummet med kaffen hældes flødeskummet forsigtigt ned på bagsiden af en ske før det rammer kaffen. Sukkeret er vigtigt for at få flødeskummet til at flyde ovenpå. Der skal ikke røres mere i den irske kaffe, og meningen er at man skal drikke den gennem fløden på toppen.

    Her kan I se en lille video, som jeg har tilladt mig at låne på The Whiskey Corners FB. Det skal lige siges, at The Whiskey Corner Bar er lukket siden vi var der, så jeg håber linket herunder bliver ved med at virke.

    https://www.facebook.com/The-Whiskey-Corner-Bar-and-Restaurant-590006387785959/videos/10152269837048199

    Video credit The Whiskey Corner Bar, Dublin/Facebook

    En lille anekdote om, hvor Irish Coffee stammer fra

    Shannon lufthavn i Irland var i 1930’erne og 1940’erne en travl lufthavn med meget trafik mellem Europa og USA. På en særlig kold vinterdag i 1934 måtte et fly vende om på grund af dårligt vejr. Kokken Joe Sheridan, der arbejdede i en restaurant i lufthavnsterminalen tilbød de trætte passagerer kaffe blandet med irsk whiskey og toppet med pisket fløde. En amerikansk passager spurgte om det var brasiliansk kaffe, hvortil kokken svarede: “Det er Irsk kaffe”, og således blev Irish Coffee’en til.

    Det var historien om vores sidste Irish Coffee i Dublin, før vi fløj hjem til Danmark.

    Det var samtidig det sidste indlæg fra vores roadtrip i Irland. Det er tid til at samle op på nogle af de andre rejseindlæg, jeg mangler at lave, så stay tuned.

  • Irland Roadtrip

    Irsk aften

    Vores sidste aften i Irland var en festlig Irsk aften fyldt med irsk mad, musik og dans. Vi havde nemlig valgt at købe billetter til “Irsk aften” på The Merry Ploughboy.…

  • Irland Roadtrip

    Et døgn i Dublin

    Som afslutning på vores roadtrip i Irland, havde vi ca. et døgn i Dublin, før vi fløj hjem til Danmark. Det blev selvfølgelig et døgn med en masse forskellige oplevelser. Vores…

  • Keltisk kors ved Clonmacnoise
    Rejsetanker

    Tilbage igen

    Efter en meget lang pause er jeg tilbage igen her på bloggen. Jeg havde egentlig besluttet mig for, at Kimic on Tour ikke længere skulle opdateres. Det skyldes flere ting, men…

  • Lofoten
    Norge Roadtrip til Nordkap

    Rundt på Lofoten

    Efter en helt fantastisk sejltur med Hurtigruten, som I kan læse om HER, ankom vi til øgruppen Lofoten. Vi lagde til hovedbyen Svolvær. Lofoten var et af de højdepunkter på roadtrippet…

  • Katharinapaladset
    Rusland Skt. Petersborg

    Katharinapaladset i Pushkin

    Det sidste punkt på dagsordenen på vores rejse til Skt. Petersborg var et besøg i Katharinapaladset i Pushkin. Paladset bliver også kaldt Sommerpaladset, da de russiske zarer brugte det som sommerresidens.…

  • Skt. Petersborgs metro
    Rusland Skt. Petersborg

    Skt. Petersborgs metro

    En tur med Skt. Petersborgs metro er simpelthen et MUST, når I besøger byen. Vælger I en tur med linie 1, eller rød linje, som den også kaldes, ser I en…

  • Formiddag i Skt. Petersborg
    Rejsetanker

    Rejsetanker – Tilbageblik på 2019

    Så er det tid til tilbageblik på 2019, – det rejseår, der netop er slut. Det blev et år, hvor vi genså Helsinki, fik nogle fantastiske oplevelser i Skt. Petersborg, og…

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk